Caratteristiche

Sono uno spumante genuino come la mia terra, per queste feste indosso il mio abito migliore: un lungo in color argento, decorato con fiori bianchi e arricchito da note di cedro. Sono elegante e raffinato come i brindisi in mia compagnia…

Arte: spumante delicato, ottenuto dalla rifermentazione del vino in autoclavi di acciaio inox di piccole dimensioni a bassa temperatura per un processo intero che dura circa 30 giorni

Spuma: abbondante ed evanescente, perlage a grana fine e persistente

Colore: giallo luminoso con riflessi argentati.

Profumo: fresco e floreale.

Sapore: fresco con una gradevole nota acida, che gli conferisce sapidità e piacevolezza a palato.

Tenore alcolico: 12,00 % Vol.

Temperatura di servizio: 6-8°C. circa.

Abbinamenti

È ideale come aperitivo, antipasti e crudi di pesce, ma gradevole in tutte le occasioni, dai tradizionali ai più sofisticati piatti di pesce.

Curiosità

Se per il moscato abbiamo scelto il platino per ricalcare la sua preziosità e opulenza di sapori, lo spumante passerina si veste di un abito lungo, come la persistenza dei sapori a palato, color argento, metallo con una lucentezza simile ad uno specchio, proprio come il suo colore. Il finale è una sinuosa dama, elegante e raffinata, ma con una luce negli occhi senza pari.